Brownies

Zubereitung

1. Mehl in eine Schüssel geben, Hefe darüberstreuen. Zucker, Salz, lauwarme Milch, weiche Butter und das Ei hinzufügen. Alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten (ca. 5–10 Minuten).
2. Mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat
3. Butter, Zucker und Zimt zu einer streichfähigen Paste verrühren
4. Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck (ca. 40 × 30 cm) ausrollen.
5. Die Zimtbutter gleichmäßig auf dem Teig verstreichen. Von der langen Seite her aufrollen und in ca. 12 gleich große Scheiben schneiden.
6. Die Schnecken in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Form legen (leicht Abstand halten). Nochmals 15 Minuten ruhen lassen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 20–25 Minuten goldbraun backen.
7. Optional: Frischkäse, Puderzucker, Vanillezucker und Milch verrühren. Noch warme Schnecken damit bestreichen – so zieht die Glasur leicht ein und macht sie extra saftig.